L'Equinoxe

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FICHE TECHNIQUE

Appellation : Vin de Pays du Gard

Millésime : 2018

Cépages : 75% Cabernet-Sauvignon, 25% Syrah

Terroir : Terrasses argilo-calcaires, en bordure de garrigue

Age des vignes : 39 ans pour le Cabernet-sauvignon et 32 ans pour la Syrah

Mode de Culture : Agriculture Biologique

Rendement : 25hl/ha

Vinification : Récolte manuelle. Levures Indigènes. Vinification traditionnelle avec éraflage. Macération moyenne (8-10 jours) avec peu d'interventions. Cépages assemblés à l'élevage. Elevage de 14 mois en demi-muids de 400 litres.

Degré : 13,5%vol.

Conservation : 6 - 8 ans

Conditionnement : Bouteille Bourguignonne 75 cl.